Donuts no forno | Donuts in the oven

Se existe algum tipo de snack perfeito para qualquer hora, são os donuts. Vai bem com tudo – café, chocolate quente, leite, sumo… E a qualquer hora – ao pequeno-almoço, pausa para o café, hora do almoço, lanche ou petisco da meia-noite… Já pesaram nisso?
É impossível não gostar e apreciar um bom donut!

Foram os holandeses que criaram os donuts no século XIX, nos Estados Unidos – eles chamavam ogoliekoek ou “bolo oleoso”. A primeira vez que donuts apareceram num livro de receitas foi em 1803, mas a forma como a conhecemos, foi criada por um homem chamado Hanson Gregory, em 1847.

São uma massa frita, com a forma de anel e é possível ter a mais variedade cobertura como açúcar, chocolate, xarope… Também existem donuts recheados com fruta, creme, entre outros.

Mas os meus, são um pouco mais saudável já que estes não são fritos mas feitos no forno. Deste modo é possível comer-se mais que um sem o sentimento de culpa! 

(Faz 10)
180 g de farinha
40 g de açúcar branco
2 g de fermento de padeiro
2 Colheres de sopa de manteiga
1 Ovo
60 ml de leite meio-gordo + um pouco para pincelar
20 ml de iogurte natural
Raspa de limão q.b.

Num recipiente, misturar a farinha, o açúcar e o fermento de padeiro. Adicionar a manteiga derretida, o ovo, o leite, o iogurte e a raspa.

Misturar tudo e amassar durante uns minutos. Deixar a massa levedar num sitio quente, cerca de 1 hora.

Depois, amassa-se novamente. Esticar a massa e com um cortador de massas cortar 10 discos – com cerca de 4 a 5 mm de espessura. Colocar os discos num tabuleiro, espaçados entre si. Com um cortador de massa mais pequeno, cortar um pequeno disco no centro, dando a forma de um anel ao donut. Deixar crescer durante 40 minutos.
Pré-aquecer o forno (190º C).

Pincelar os donuts com leite e levá-los ao forno cerca de 8 a 15 minutos.

Por fim, é só preciso decora-los a gosto e usar a imaginação – afinal tudo é possível! 

Donuts no Forno - Devaneios de Chocolate


If there is a snack that is just perfect for any hour, those are the donuts. It goes with anything – coffee, hot cocoa, milk, juice… At any time of the day – breakfast, coffee breaks, lunch time, afternoon/midnight snacks… Have you noticed it?
It is just impossible to not like and enjoy a really good donut!

Dutch created them during the 19th Century in the U.S. – they called it ogoliekoek or “oil cake”. The first appearance of donuts appeared in a cookbook in 1803. But the shape of it as we know them today, was created by a man called Hanson Gregory, in 1847.

They are a type of dough deep-fried, ring-shaped and possible to be prepared with various toppings such as sugar, chocolate, maple glazing… There are also filled donuts with fruits, cream, custard or others.

But mine are slightly healthier; they’re not deep-fried but baked in the oven. This way you can eat more than one without feeling the guilt!

(Makes 10)
180 g flour
40 g caster sugar
2 g yeast
2 Tablespoons butter 
1 Egg 
60 ml of semi-skimmed milk + to brush  pincelar
20 ml natural yogurt  
Lemon zest 

In a bowl, mix the flour, sugar and yeast. Add the butter melted, the egg, milk, yogurt and the lemon zest.Mix everything well and knead the dough for some minutes. Cover it with a towel and leave the dough in a warm place for about 1 hour.

Knead the dough again. Roll out the dough and cut with cookie-cutters 10 circles – with around 4 to 5 mm of thickness. Place them in a tray with parchment paper. Cut the inside circles to give donuts a ring-shaped with a smaller cookie-cutter, (you can always use a donut shaped tin). Leave them to rise again for about 40 minutes.
Pre-heat the oven (190º C).

Brush them with more milk and cook them for about 8 to 15 minutes until big and achieved a golden look.

To decorate them, you have to use your imagination and be creative – after all, everything’s possible! 

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