Chocolate & DOC Lourinhã Truffles | Trufas de Chocolate com DOC Lourinhã

Some aromatic and flavored chocolate with special brandy DOC Lourinhã truffles.

(Make 10)

  • 80 g good quality dark chocolate (70% of cocoa)
  • 30 ml heavy cream
  • 3 Tablespoon of DOC Lourinhã brandy – or just add your favorite!
  • Cocoa and confectioner’s sugar

Melt the chocolate in a bowl over a pan with simmering water.

Whisk the heavy cream with the firewater until stiff. Add the chocolate and mix well. Place the mixture in the freezer for about 30 minutes. Meanwhile, prepare a bowl with cocoa and confectioner’s sugar.

With the help of a spoon, take some of the chocolate mixture and make small size ball with your hands, powdered with cocoa.

Powder some more cocoa over the truffles. Serve them cold and of course, with a shot of firewater! 😉


Umas trufas de chocolate enriquecidas com aguardente DOC Lourinhã.

(Faz cerca de 10)

  • 80 g chocolate negro (boa qualidade, pelo menos 70% de cacau)
  • 30 ml de natas
  • 3 Colheres de sopa de DOC Lourinhã – ou outra aguardente à sua escolha!
  • Cacau em pó, açúcar em pó

Derrete-se o chocolate em banho-maria. Reserva-se.

Bate-se as natas com a aguardente, até ficar firme. Adiciona-se o chocolate e mistura-se bem. Leva-se ao frio, pelo menos uns 30 minutos. Prepare uma tigela com cacau e açúcar em pó misturados.

Com a ajuda de uma colher, tire aos poucos a mistura de chocolate e natas e faça pequenas bolinhas com as mãos, polvilhadas de cacau.

Polvilhe as trufas com a mistura de cacau e açúcar em pó. Sirva frio e claro, acompanhado de um cálice de aguardente! 😉

DOC Lourinhã - Devaneios de Chocolate

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