Orange Honey Mini Cakes | Queques de Mel de Laranjeira

1.

I’ve realized that I don’t have any good chocolate recipe in the blog yet. And that’s very odd, since my blog’s name is Devaneios de Chocolate – which translate means literally or something like Chocolate Daydreaming.

I’ll explain – I’m looking to create and bake low fat recipes, since I have to take care of my weight and health, although I’m not obsessed with that, believe me. Well, at least with the weight… But I really care about my cholesterol levels and everything else related to my health.

Since I don’t have actually much time to think about fitness or to do some exercise, I have to contain myself, so that I won’t eat certain sweats, such as some high calories chocolate cake or plain chocolate, which is forbidden in every kind of way. But not for long, since Christmas Season is very near… Muahahaha! (Evil laugh)

Therefore, I’ve decided to use one healthy fruit, one very typical from the Southern Portugal, Algarve.

Algarve is known for many things – the best secret of Europe; it has the most beautiful beach in the world, D. Ana beach; the Almond Trees and the Orange Trees and its honey…

2.Orange Tree

And it’s true! Orange Tree honey its very good; it’s lighter, brighter and it has a smoother flavor. It is said that Orange Tree honey its very good for intestinal problems, it’s good for the skin and can even help those who have serious problems of insomnia.

The orange it’s well-known to be a rich source of Vitamin C, its most important nutrient. Two oranges per day give to our organism the right quantity of Vitamin C that we need.

So, for today’s recipe, I’ve mixed all up and baked beautiful mini-tiny-cakes. I’ve used all-purpose flour, a cup of milk, 2 tablespoons of Orange Tree honey and 2 oranges zest. And, as I’m talking about Algarve typical fruits, just to cover up, I’ve used almonds in some of the cakes.

4.´3.

 

 

 

 

 

The cakes are very dry, so I leave here a suggestion – use some orange liquor (you can always use homemade liquor) as a topping.

As you can see it is a very sweat treat, but not so fat one. And a welcome one if you have a cold or flu, characteristic from this time of the year!

5.


Apercebi-me que ainda não tenho nenhuma “boa” receita de chocolate no blogue. E é muito esquisito já que o nome do meu blogue é mesmo sobre isso mesmo! Passo a explicar: ando a tentar criar e experimentar receitas de poucas calorias já que tenho ter bastante cuidado com a minha dieta, peso e saúde, embora não seja obcecada com isso.

Já que neste momento da minha vida não tenho grande tempo para pensar em exercício físico, tenho que conter-me em relação aos doces ou outras coisas de grandes calorias, como chocolate por exemplo, que é proibido de qualquer maneira possível – mas não por muito tempo já que o Natal está muito perto (muahahaha…). Por isso decidi usar um ingrediente proveniente de uma fruta bem saudável e muito típica do Algarve – a laranja. O mel de laranjeira é muito bom, mais leve e tem um sabor muito agradável. Dizem que é muito bom para pessoas que tenham problemas intestinais, para a pele e ajuda a combater a insónia.

A laranja é rica em Vitamina C e é um nutriente muito importante. Duas laranjas por dia são o suficiente para repor a Vitamina C que necessitamos. E portanto na receita de hoje misturei tudo e fiz uns mini queques. Usei farinha, uma chávena de leite, 2 colheres de sopa de mel de laranjeira e raspa de 2 laranjas. E para finalizar, umas amêndoas – também muito típicas do Algarve – para decoração. O mel tornou os queques bem secos e por isso deixo a sugestão de usarem um licor de laranja como topping.

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